Salsiccia di Bra

La Salsiccia di Bra è il primo Prodotto Tipico Agroalimentare ad aver ottenuto la certificazione di conformità dall’apposito Comitato presso la Camera di commercio di Cuneo.

L’approdo al riconoscimento è avvenuto al termine di una verifica effettuata dall'Ente camerale presso 11 macellerie braidesi aderenti, al fine di accertare il rispetto del disciplinare, verificando le materie prime utilizzate, il rispetto dell’equilibrato ricorso a parti di vitello e di suino, l’uso accurato delle spezie e del budello naturale ed, infine, la vendita in tempi brevissimi.

La denominazione "Salsiccia di Bra" (o "Salciccia di Bra") è riservata al prodotto ottenuto da carne magra di bovino proveniente da allevamenti piemontesi e pancetta di suino le cui fasi di produzione hanno luogo nel territorio del  Comune di Bra.
La Salsiccia di Bra stata inoltre riconosciuta nell'Atlante dei Prodotti Agroalimentari tradizionali del Piemonte.

L'elenco delle macellerie che hanno ottenuto il certificato è consultabile alla pagina del Consorzio di tutela www.salsicciadibra.it

Promozione

Mail: 
promozione@cn.camcom.it
Note: 

Orario:
Mattino, dal lunedì al venerdì: 9.00-12.00
Pomeriggio, il martedì e il giovedì: 14.30-15.30

Telefono: 
0171 318.758 - 746 - 832
Valutazione: 
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Ultima modifica: 19/12/2016 - 03:12
 
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