Cioccolato

 

 

L'Ente camerale è socio di La via del cioccolato/The chocolate way (per maggiori informazioni www.thechocolateway.eu), associazione nata con lo scopo di promuovere il riconoscimento ufficiale di un itinerario culturare europeo del cioccolato: NETWORK ETICO CULTURALE DEI SITI PATRIMONIO ARTIGIANALE DEL CIOCCOLATO.

Il progetto si propone di promuovere e tutelare il patrimonio europeo, materiale e immateriale, legato alla diffusione che il cioccolato ha avuto in Europa nel corso dei secoli, sviluppandone la conoscenza e la fruizione, attraverso la realizzazione e gestione dell'Itineriario culturale europeo con l'obiettivo di:

  • contribuire allo sviluppo locale secondo logiche di integrazione, partecipazione e sostenibilità mettendo in sinergia la sfera della produzione artigianale del cioccolato e l'approccio turistico del territorio;
  • mettere in rilievo, grazie alla scoperta e valorizzazione delle produzioni artigianali di cioccolato, la storia antica e contemporanea di tutti i distretti;
  • definire le buone regole e pratiche per la conservazione, valorizzazone e per il mantenimento delle tecniche tradizionali di produzione del cioccolato.

 

L'attività dell'associazione La via del cioccolato/The chocolate way si fonda sui principi di qualità, sostenibilità ed equità espressi nel Manifesto.

 

A livello nazionale, la Camera di commercio di Cuneo aderisce dal 2010 al progetto “Cioccolati d’Italia” con l’intento di proporre e promuovere un’immagine coordinata del cioccolato artigianale italiano salvaguardando e valorizzando le tipicità locali.

Dal primo anno di attività sono state realizzate le "Strade del cioccolato" con percorsi entro territori ad alta vocazione cioccolatiera caratterizzati da cioccolatieri, attrattive naturalistiche, culturali e storiche significative ai fini di un'offerta gastronomica, e “Cioccolaterie aperte”, un evento nazionale con protagonisti il cioccolato, il territorio e la sua gente.

Negli anni successivi, l'ente cuneese ha partecipato, con altre realtà italiane (Torino, Ragusa, Belluno, Perugia, Terni), a manifestazioni di grande rilevanza legate alla tematica del cioccolato, come CioccolaTò di Torino, Chocobarocco e ChocoModica di Modica (RG), Eurochocolate di Perugia.

In provincia di Cuneo sono venti le cioccolaterie aderenti a Cioccolati d'Italia.

Per aderire alla Rete occorre compilare la scheda di adesione  e inviarla a promozione@cn.camcom.it

Promozione

Mail: 
promozione@cn.camcom.it
Note: 

Orario:
Mattino, dal lunedì al venerdì: 9.00-12.00
Pomeriggio, il martedì e il giovedì: 14.30-15.30

Telefono: 
0171 318.758 - 746 - 832
Valutazione: 
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Ultima modifica: 04/01/2017 - 10:01

 
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