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REC-Somministrazione alimenti e bevande e relativi corsi



Cuneo, 31 ottobre 2014
Ultimo aggiornamento: 04.09.2014



Servizi anagrafico-certificativi



REC-SOMMINISTRAZIONE ALIMENTI E BEVANDE E RELATIVI CORSI

Contenuto pagina

L’attività di somministrazione di alimenti e bevande è attualmente disciplinata dalla L.R. n. 38/2006, dall’art. 71 del D. lgs. n. 59/2010 e dal D. lgs. n. 147/2012.

Per somministrazione di alimenti e bevande si intende la vendita per il consumo sul posto in tutti i casi in cui gli acquirenti consumano, con apposito servizio assistito, i prodotti nei locali dell’esercizio o in un’area aperta al pubblico, a tal fine attrezzati.

Per iniziare l'attività di somministrazione alimenti e bevande bisogna presentare al Comune competente per territorio, per il tramite dello sportello unico delle attività produttive (S.U.A.P.),  una segnalazione certificata di inizio attività (S.C.I.A.); solo nel caso in cui l'attività sia svolta in aree soggette a programmazione e tutela è necessario richiedere apposita autorizzazione al Comune (sia in caso di nuova attività che di trasferimento), per consentire la verifica del rispetto di tutti i vincoli individuati dal provvedimento di programmazione.
 

Requisiti

(da documentare al Comune nel cui territorio viene svolta l'attività)

Il registro esercenti il commercio (R.E.C.) è stato soppresso. Lo sportello polifunzionale continua a rilasciare visure e certificati delle posizioni REC già esistenti per la documentazione del requisito professionale.

L’esercizio dell’attività di somministrazione è subordinato al possesso dei requisiti morali previsti dall’art. 71 del D. Lgs n. 59/2010.

E' richiesto anche il possesso di un requisito professionale previsto:

Dal 14 settembre 2012 ai sensi del Decreto legislativo n. 147/2012, per le ditte individuali non in possesso dei requisiti professionali, come già previsto in precedenza per le società, è possibile nominare una persona preposta in alternativa al titolare.

Il requisito professionale, inoltre, NON è richiesto nel caso in cui l’attività di somministrazione sia effettuata non al pubblico, ma nei confronti di una cerchia determinata di persone (es: circoli privati).

Ulteriori informazioni in materia di somministrazione al pubblico di alimenti e bevande e di commercio di prodotti alimentari (normativa nazionale e regionale e  relative note esplicative) sono consultabili nell'apposita sezione del sito della Regione Piemonte .

Corsi abilitanti all'attività e corsi di aggiornamento

In provincia di Cuneo i corsi abilitanti previsti dalla lettera a) del 6° comma dell'art. 71 del D. lgs. 59/2010 sono organizzati dalle seguenti agenzie formative:

  • Cuneo: Ascomforma - Via Avogadro n. 32 - tel. 0171/604183
     
  • Alba: A.C.A Formazione - P.zza San Paolo n. 3 - tel. 0173/226611
     
  • Bra: Ascom Form - Piazza Giolitti n. 8 - tel. 0172/413030
     
  • Savigliano:  Iscom - Via Mabellini n. 2/1 - tel. 0172/241211
     
  • Busca: Anfa - Via Pietro Gallo n. 7 - tel. 3423338087
     
  • Ceva: CFP Cebano Monregalese S.c.a r.l. - Via Regina Margherita, 2 - Tel. 0174/701284
     
  • Peveragno: Formont - Via G.U. Luigi Massa, 6 - tel. 0171/338997
     

I corsi hanno una durata di 100 ore e l'esame abilita sia all'esercizio dell'attività di commercio di prodotti alimentari che all'esercizio dell'attività di somministrazione alimenti e bevande.

Il testo utilizzabile per la preparazione dell'esame è acquistabile o scaricabile gratuitamente dal sito della Camera di commercio di Torino.

I titolari di esercizio in attività, o loro delegati, hanno inoltre l'obbligo di frequentare, ogni tre anni, un apposito corso formativo di aggiornamento sui contenuti delle norme in materia di igiene, sanità e sicurezza.

In provincia di Cuneo i corsi sono tenuti dalle stesse agenzie formative indicate sopra.



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Ufficio di riferimento

Per informazioni rivolgersi a:

Commercio

Indirizzo Via Emanuele Filiberto n.3 - CUNEO
Telefono 0171.318773 - 729 - 764
Fax 0171.318707
E-mail commercio@cn.camcom.it
Orari mattino (dal lunedý al venerdý): 9.00 - 12.00; pomeriggio (martedý e giovedý): 14.30 - 15.30

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